Es una dieta muy baja en carbohidratos que convierte al cuerpo en una máquina de quemar grasa. Tiene muchos beneficios potenciales para la pérdida de peso, la salud y el rendimiento deportivo, y hay infinita cantidad de personas que ya lo han experimentado.

Una dieta cetogénica equilibrada tiene carnes magras (rojas), pescados, lácteos, granos, nueces, semillas, aceite de oliva, frutas y verduras coloridas. Pese a ser una dieta que promete ayudar a bajar rápidamente de peso.

No hay una sola dieta cetogénica. Algunas son más permisivas con el consumo (controlado) de fruta, otras excluyen totalmente los carbohidratos.

Las dietas cetogénicas se usan desde hace mucho tiempo para mitigar enfermedades neurológicas como la epilepsia.

El ayuno es también un buen recurso para activar el metabolismo de las grasas y, por lo tanto, la formación de cuerpos cetónicos.

ALIMENTOS PERMITIDOS

Las fuentes más saludables de grasa son: Mantequilla, Aguacate, Aceite de coco, Aceite de oliva (virgen y crudo), Frutos secos y semillas previamente remojadas.

Se pueden consumir vegetales con bajo contenido en carbohidratos, sobretodo hojas y brotes, Espinacas, Lechuga, Brócoli, Col.

También hay frutos; Pepino, Calabacín, Coliflor, Apio, Ajo

A nivel de proteína se recomienda la ingesta de alimentos que también sean ricos en grasas sanas (Omega 3), Sardinas y pescado azul en general, Atún, Salmón, Carne Magra.

Muy importante destacar que la dieta cetogénica no se tiene que considerar solo como una dieta para perder peso, sino más bien una dieta para la reeducación metabólica. En la mayoría de casos esto lleva a una pérdida natural de peso.